Les Canadien⋅ne⋅s manifestent un intérêt croissant pour tout ce qui est biologique : environ deux sur trois achètent des produits biologiques chaque semaine.
Et si les habitudes d’achat des millennials se révèlent pérennes, le Canada peut s’attendre à une offre beaucoup plus importante de produits biologiques dans le futur. En effet, 83 % des millennials achètent des aliments et des boissons biologiques — un pourcentage plus élevé que toute autre génération.
Alors, de quoi s’agit-il exactement ? Les aliments biologiques et l’agriculture biologique présentent toute une série d’avantages, allant de la contribution à l’économie locale à la lutte contre le changement climatique. Cependant, de nombreux⋅se consommateur⋅rices se dirigent également vers la section biologique pour prendre soin de leur santé et de leur bien-être.
Voici nos 5 principales raisons de manger bio pour votre santé.
1) En avoir plus pour votre argent — et votre santé
Les aliments biologiques peuvent entraîner une légère augmentation de votre facture d’épicerie, mais les avantages s’accumulent : des études ont montré que la viande et le lait biologiques contiennent environ 50 % d’acides gras oméga-3 bénéfiques en plus, et les aliments d’origine végétale biologiques peuvent présenter des concentrations d’antioxydants jusqu’à 69 % plus élevées.
Tout comme le temps, les soins et les efforts supplémentaires déployés par les agriculteur⋅rices biologiques pour obtenir la certification des Normes canadiennes sur la culture biologique, la petite différence de prix pour les aliments biologiques se traduit par une qualité alimentaire supérieure.
Mais qu’est-ce que cela signifie exactement pour votre santé et votre bien-être ?
2) Sur ordre du médecin
Une pomme chaque matin éloigne le médecin, comme le dit le vieil adage. Les médecins au Canada n’utilisent peut-être pas ces mots exactement, mais plus de la moitié des Canadien⋅ne⋅s déclarent que leur décision d’acheter des produits biologiques est influencée par les recommandations d’un⋅e professionnel⋅le de la santé.
Étant donné que les aliments biologiques sont produits sans l’utilisation de pesticides synthétiques, le risque d’effets néfastes sur la santé liés aux pesticides chimiques, tels que des problèmes gastro-intestinaux, neurologiques, carcinogènes, respiratoires, reproductifs et endocriniens, est réduit. 1
3) Grandir au vert
C’est une idée effrayante pour les parents et les enfants, mais des preuves issues d’études épidémiologiques indiquent que l’exposition à faible dose aux insecticides organophosphorés peut avoir un impact sur le développement cognitif des enfants.
La bonne nouvelle ? Ces risques peuvent être minimisés en choisissant des aliments biologiques, surtout pendant la grossesse et la petite enfance. Les familles au Canada semblent y être sensibles, avec 76 % des foyers ayant des enfants achetant des produits biologiques.2
4) « Sous la surface » du sol
En ce qui concerne le sol, le diable se cache dans les détails. L’agriculture biologique donne la priorité aux sols sains pour les générations futures et dépend principalement du compost — des engrais verts et des fumiers d’animaux pour la nutrition des cultures, contrairement aux engrais synthétiques.
Certains des impacts de la qualité du sol se trouvent sous la surface, mais des études telles que l’Essai des Systèmes Végétaux apportent de nouvelles perspectives. Les pratiques agricoles biologiques et régénératives donnent la priorité à la santé du sol — ce qui conduit à des aliments plus sains et plus riches en nutriments.3
5) Plus sain et sans machins
La vérité sur les médicaments antibiotiques utilisés dans la production de viande et de produits laitiers pourrait être un peu difficile à avaler : à l’échelle mondiale, plus d’antibiotiques sont utilisés pour la production animale que pour la santé humaine.
L’élevage biologique restreint fortement l’utilisation d’antibiotiques, préférant plutôt des mesures préventives telles que des pratiques d’hygiène et des logements plus spacieux pour les animaux.
C’est quelque chose de fort : choisir des produits de viande et de produits laitiers biologiques ne bénéficie pas seulement à votre santé — vous participez également à la lutte mondiale contre les maladies résistantes aux antibiotiques.
Nous espérons que tout ceci vous encouragera un peu à explorer tous vos aliments préférés cultivés de manière biologique si vous n’avez pas encore fait le changement. D’ailleurs, nous avons un autre blog court et informatif entièrement consacré à ça. — jetez-y un œil : Acheter Bio : 5 Changements Faciles.
1 – https://acornorganic.org/eatorganic/organic-is-health-conscious
2 – https://choosecanadaorganic.ca/
3 – https://rodaleinstitute.org/why-organic/issues-and-priorities/nutrient-density/