{"id":2757,"date":"2023-08-08T11:59:19","date_gmt":"2023-08-08T15:59:19","guid":{"rendered":"https:\/\/cog-01.eproofs.ca\/?page_id=2757"},"modified":"2023-09-25T11:55:26","modified_gmt":"2023-09-25T15:55:26","slug":"transitioning-to-organic-a-risk-based-analysis","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cog.ca\/fr\/transitioning-to-organic-a-risk-based-analysis\/","title":{"rendered":"Transition vers le bio: une analyse fond\u00e9e sur les risques"},"content":{"rendered":"\n
\n

Transition vers le bio<\/h2>\n\n\n\n

Entre 2016 et 2018, COG a travaill\u00e9 avec des membres de la Organic Value Chain Roundtable et avec les consultants Seracon<\/a> et Groupe Ag\u00e9co<\/a> sur un projet de recherche pancanadien visant \u00e0 mieux comprendre les risques, ainsi que les obstacles qui emp\u00eachent les agriculteurs de passer \u00e0 la culture bio.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00e9tudes de march\u00e9 montrent que les Canadiens veulent des produits biologiques<\/a> et que les pr\u00e9occupations concernant l’impact de l’agriculture sur les terres et l’environnement alimentent cette demande<\/a>. Toutefois, la demande croissante ne trouve pas d’offre locale et les agriculteurs canadiens ont du mal \u00e0 exploiter e pr\u00e9jug\u00e9 favorable envers la transition vers la production biologique. Cette incapacit\u00e9 \u00e0 tirer parti de la \u00ab vague bio \u00bb signifie que les consommateurs canadiens ne trouvent pas de produits biologiques canadiens en \u00e9picerie et que le Canada ne parvient pas \u00e0 tirer parti des avantages environnementaux d’une augmentation de la culture biologique.<\/p>\n\n\n\n

Quels sont ces obstacles?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

C’est la question qui a motiv\u00e9 COG \u00e0 commander cette \u00e9tude. Nous avons rapidement constat\u00e9 que rep\u00e9rer les risques et les obstacles auxquels sont confront\u00e9s les agriculteurs en transition est essentiel pour comprendre ce dont le Canada a besoin pour permettre au secteur du bio d’\u00eatre concurrentiel et innovateur. Si nous voulons que la voie \u00e0 suivre soit claire, nous devons savoir d’o\u00f9 nous partons.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Le projet comprenait un examen approfondi de la documentation sur la transition, des \u00e9tudes de cas avec des producteurs de divers produits, des groupes de discussion avec des producteurs de diff\u00e9rentes r\u00e9gions du Canada et deux \u00e9valuations de programmes provinciaux. Nous esp\u00e9rons que ce rapport constituera une ressource pour les futurs projets ou \u00e9tudes visant \u00e0 supprimer les obstacles existants et \u00e0 d\u00e9velopper le secteur canadien de l’agriculture biologique.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Produits livrables<\/h2>\n\n\n\n

La transition vers les produits biologiques : Une analyse bas\u00e9e sur les risques<\/h3>\n\n\n\n

Cultivons Biologique Canada a command\u00e9 ce rapport pour examiner les risques et les co\u00fbts de la transition vers la production agricole et animale biologique. L’\u00e9quipe du projet a \u00e9labor\u00e9 ce rapport d\u00e9taill\u00e9 et un outil d’aiguillage fond\u00e9 sur une analyse documentaire, des \u00e9tudes de cas \u00e0 la ferme et des groupes de discussion organis\u00e9s partout au Canada.<\/p>\n\n\n\n

Les visites \u00e0 la ferme ont donn\u00e9 un aper\u00e7u des risques qui n’avaient pas \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s comme \u00e9tant importants dans l’analyse documentaire, mais qui \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s comme des obstacles ou des risques majeurs par les agriculteurs interrog\u00e9s. D’autres commentaires ont \u00e9t\u00e9 re\u00e7us d’un plus grand \u00e9chantillon de producteurs biologiques canadiens par le biais d’une s\u00e9rie de huit groupes de discussion organis\u00e9s \u00e0 travers le pays.<\/p>\n\n\n\n

Merci \u00e0 l’\u00e9quipe du projet pour son travail sur cette initiative, au gouvernement du Canada pour le financement qui a rendu ce projet possible, et \u00e0 nos membres et donateurs dont le soutien continu nous permet de continuer \u00e0 travailler au nom des agriculteurs et des consommateurs canadiens. Nous n\u2019aurions pas pu le faire sans vous!<\/p>\n\n\n\n

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RAPPORT COMPLET<\/a><\/div>\n\n\n\n
R\u00c9SUM\u00c9 DU RAPPORT<\/a><\/div>\n\n\n\n
RAPPORT FINAL R\u00c9SUM\u00c9<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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R\u00e9sum\u00e9 visuel<\/h2>\n\n\n\n

Les 3 principaux facteurs de motivation pour la transition<\/h3>\n\n\n\n

Ce sont les trois principaux facteurs qui motivent les agriculteurs canadiens \u00e0 passer \u00e0 la production biologique : <\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/div>
Acc\u00e8s \u00e0 des march\u00e9s en expansion<\/strong><\/div><\/div><\/div>
Les r\u00e9pondants ont indiqu\u00e9 tr\u00e8s clairement qu’il existait un d\u00e9bouch\u00e9 pour les producteurs de fruits et l\u00e9gumes biologiques. L’ampleur de la demande de produits biologiques n’est actuellement pas satisfaite et a cr\u00e9\u00e9 une opportunit\u00e9 pour les producteurs certifi\u00e9s biologiques.<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Possibilit\u00e9 d’augmenter les b\u00e9n\u00e9fices<\/strong><\/div><\/div><\/div>
Cela semble li\u00e9 aux principaux facteurs de motivation que sont les opportunit\u00e9s de march\u00e9 croissantes.<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Durabilit\u00e9 des exploitations<\/strong><\/div><\/div><\/div>
Pouvoir produire des fruits et l\u00e9gumes pour les g\u00e9n\u00e9rations \u00e0 venir. Les agriculteurs \u00e9taient fermement convaincus que la production biologique de fruits et l\u00e9gumes \u00e9tait la bonne m\u00e9thode d’exploitation et qu’elle leur permettrait de poursuivre leur activit\u00e9 pendant de nombreuses ann\u00e9es.<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
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Les 5 principaux risques de la transition<\/h3>\n\n\n\n

Ce sont les cinq principaux risques qui emp\u00eachent les agriculteurs canadiens de passer \u00e0 la production biologique :<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/div>
Intrants non admissibles<\/strong><\/div><\/div><\/div>
Un manque de clart\u00e9 sur les intrants autoris\u00e9s pour la certification biologique peut conduire \u00e0 la certification d’une culture.<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Peu d’acheteurs<\/strong><\/div><\/div><\/div>
Les producteurs qui comptent initialement sur un seul acheteur peuvent perdre leur march\u00e9 si l’entreprise acheteuse fait faillite. Les primes pr\u00e9vues pour le march\u00e9 biologique peuvent ne pas se concr\u00e9tiser.<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Compr\u00e9hension du processus de certification<\/strong><\/div><\/div><\/div>
Un cultivateur peut ne pas \u00eatre en mesure d’acc\u00e9der aux ressources n\u00e9cessaires pour mener \u00e0 bien le processus de certification, y compris la s\u00e9lection de l’organisme de certification.<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Tenue de dossiers<\/strong><\/div><\/div><\/div>
Des registres insuffisants ou inexacts peuvent conduire \u00e0 la non certification d’une culture. Le fardeau de la tenue des registres peut amener un producteur \u00e0 ne pas terminer le processus de transition.<\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Gestion des mauvaises herbes<\/strong><\/div><\/div><\/div>
Un producteur peut ne pas \u00eatre en mesure d’acc\u00e9der aux ressources n\u00e9cessaires pour maintenir de mani\u00e8re ad\u00e9quate le contr\u00f4le des mauvaises herbes et autres ravageurs.<\/div><\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Transition vers le bio<\/h2>\n\n\n\n

Producteurs de l\u00e9gumes<\/h3>\n\n\n\n

Les trois principales pr\u00e9occupations des producteurs qui envisagent une transition<\/h4>\n\n\n\n
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\"\"<\/div>
Processus de certification<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Viabilit\u00e9 \u00e9conomique<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Assurance du prix<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Les 3 principaux obstacles r\u00e9els rencontr\u00e9s pendant la transition<\/h4>\n\n\n\n
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\"\"<\/div>
Lutte contre les insectes<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Lutte contre les mauvaises herbes<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Comprendre les exigences de la certification biologique<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Producteurs laitiers<\/h3>\n\n\n\n

Les 4 principales pr\u00e9occupations des producteurs qui envisagent une transition<\/h4>\n\n\n\n
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\"\"<\/div>
Processus de certification<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Rendement du lait<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Assurance de la qualit\u00e9 du lait<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Financement n\u00e9cessaire pour soutenir la transition<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Les 4 principaux obstacles r\u00e9els rencontr\u00e9s pendant la transition<\/h4>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/div>
Tenue de dossiers<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Trouver une expertise technique<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Co\u00fbt des intrants biologiques<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/div>
Comprendre les exigences de la certification biologique<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
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Recommandations<\/h2>\n\n\n\n

De la transition vers
le biologique : Une analyse fond\u00e9e sur le risque<\/h3>\n\n\n\n
    \n
  1. Soutien \u00e0 l’extension active<\/li>\n\n\n\n
  2. Clart\u00e9 sur les intrants<\/li>\n\n\n\n
  3. Uniformit\u00e9 de la proc\u00e9dure<\/li>\n\n\n\n
  4. Tirer les le\u00e7ons du succ\u00e8s<\/li>\n\n\n\n
  5. Favoriser les cha\u00eenes d’approvisionnement \u00e0 valeur ajout\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
  6. Programmes de transition<\/li>\n<\/ol>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
    \n

    Risques li\u00e9s \u00e0 la transition: Vers l’agriculture biologique<\/h2>\n\n\n\n
    \n
    INFOGRAPHIE EN ANGLAIS<\/a><\/div>\n\n\n\n
    INFOGRAPHIE FRAN\u00c7AISE<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Transition vers le bio Entre 2016 et 2018, COG a travaill\u00e9 avec des membres de la Organic Value Chain Roundtable et avec les consultants Seracon et Groupe Ag\u00e9co sur un projet de recherche pancanadien visant \u00e0 mieux comprendre les risques, ainsi que les obstacles qui emp\u00eachent les agriculteurs de passer \u00e0 la culture bio. 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