{"id":2021,"date":"2023-08-04T13:54:03","date_gmt":"2023-08-04T17:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/cog-01.eproofs.ca\/?page_id=2021"},"modified":"2023-09-19T14:09:58","modified_gmt":"2023-09-19T18:09:58","slug":"faqs","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/cog.ca\/fr\/faqs\/","title":{"rendered":"FAQ"},"content":{"rendered":"\n
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Foire Aux Questions<\/h2>\n\n\n\n
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CONSOMMATEURS<\/a><\/div>\n\n\n\n
IMPORTATEURS\/EXPORTATEURS<\/a><\/div>\n\n\n\n
TRANSFORMATEURS<\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Consommateurs<\/h2>\n\n\n\n
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Comment savoir si un produit est vraiment bio?<\/div>
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Le moyen le plus rapide de savoir si un produit est bio consiste \u00e0 v\u00e9rifier la pr\u00e9sence du logo Biologique Canada<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

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Le logo de l’USDA ou de l’UE peut aussi figurer sur les produits biologiques, car nous avons des accords d’\u00e9quivalence avec ces \u00c9tats.<\/p>\n\n\n\n

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Toutefois, l’affichage du logo sur un produit biologique est volontaire, de sorte que ce ne sont pas tous les produits bio qui<\/strong> arborent le logo. Une autre fa\u00e7on de savoir si un produit est bien bio consiste \u00e0 rechercher la mention \u00ab certifi\u00e9 par \u00bb ou \u00ab certifi\u00e9 biologique par \u00bb sur l’\u00e9tiquette, avec le nom de l’organisme de certification<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Qu’en est-il des march\u00e9s publics, o\u00f9 les produits n’ont g\u00e9n\u00e9ralement pas d’\u00e9tiquette?<\/strong> Demandez au producteur qu’il vous montre son certificat, qui devrait comporter le nom de l’exploitation, une liste des produits vendus et sa date de d\u00e9livrance.<\/p>\n\n\n\n

Si vous avez des doutes sur une appellation bio, vous pouvez d\u00e9poser une plainte aupr\u00e8s de l’Agence canadienne d’inspection des aliments<\/a> , dans n’importe quel bureau national ou r\u00e9gional.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Pourquoi les gens ach\u00e8tent-ils des produits biologiques?<\/div>
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Pourquoi les gens ach\u00e8tent-ils bio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

De nombreux consommateurs de produits biologiques associent ces aliments \u00ab \u00e0 un mode de vie sain et durable \u00bb<\/em>[1]<\/sup>; 55% des consommateurs canadiens ont d\u00e9clar\u00e9 que leur d\u00e9cision d’acheter des produits biologiques est \u00ab influenc\u00e9e par les recommandations d’un professionnel de la sant\u00e9 \u00bb[2]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque l’on compare la diff\u00e9rence de valeur nutritionnelle entre les aliments bio et non bio, les r\u00e9sultats des \u00e9tudes individuelles sont souvent peu concluants. Mais la m\u00e9ta-analyse qui compare les r\u00e9sultats de centaines d’\u00e9tudes individuelles d\u00e9montre que la viande[3]<\/sup> et le lait bio [4]<\/sup> contiennent environ 50% plus d’acides gras om\u00e9ga-3 et que les plantes bio contiennent de 18 \u00e0 69% plus d’antioxydants.[5]<\/sup><\/p>\n\n\n\n

De nombreux antioxydants sont li\u00e9s \u00e0 une baisse de l’incidence des maladies d\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives et de certains cancers, ainsi qu’\u00e0 une saveur plus riche; c’est peut-\u00eatre la raison pour laquelle tant de gens disent pr\u00e9f\u00e9rer le go\u00fbt des aliments biologiques.[6]<\/sup><\/p>\n\n\n\n

Que les gens pr\u00e9f\u00e8rent les aliments bio parce qu’ils les jugent plus sains ou pour leur bon go\u00fbt, une chose est s\u00fbre: le march\u00e9 est en pleine croissance. En 2017, 66% des consommateurs canadiens achetaient des produits biologiques chaque semaine, soit une augmentation de 10% depuis 2015[7]<\/sup>.<\/p>\n\n\n\n

[1]<\/sup> Human health implications of organic food and organic agriculture.<\/a> 2016. European Parliamentary Research Service. [en anglais seulement]<\/p>\n\n\n\n

2]<\/sup>De nouvelles donn\u00e9es de l’Association canadienne du commerce biologique r\u00e9v\u00e8lent une augmentation spectaculaire des achats de produits bio par les Canadiens.<\/a> 2017. Association canadienne du commerce biologique.<\/p>\n\n\n\n

3]<\/sup> \u00ab Composition differences between organic and conventional meat: a systematic literature review and meta-analysis \u00bb <\/a>2016. Dominika \u015arednicka-Tober et al. British Journal of Nutrition<\/em>.[en anglais seulement]<\/p>\n\n\n\n

4]<\/sup> \u00ab Higher PUFA and n-3 PUFA, conjugated linoleic acid, \u03b1-tocopherol and iron, but lower iodine and selenium concentrations in organic milk: a systematic literature review and meta- and redundancy analyses.<\/a> \u00bb 2016. Dominika \u015arednicka-Tober et al. British Journal of Nutrition<\/em>. [en anglais seulement]<\/p>\n\n\n\n

[ 5]<\/sup>\u00ab Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops: a systematic literature review and meta-analyses. \u00bb 2014. Marcin Bara\u0144ski et coll.<\/a> Journal britannique de la nutrition <\/em>.[en anglais seulement]<\/p>\n\n\n\n

6]<\/sup> Do organic fruits and vegetables taste better than conventional fruits and vegetables? State of Science Review<\/strong>: Taste of Organic<\/strong><\/a>Food. 2006. The Organic Center.[en anglais seulement]<\/p>\n\n\n\n

[7]<\/sup> Rapport sur le march\u00e9 canadien des aliments biologiques<\/a>. 2017. Association canadienne du commerce biologique.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Pourquoi les aliments biologiques co\u00fbtent-ils plus cher?<\/div>
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Si la production biologique co\u00fbte souvent plus cher, c’est que les pratiques de l’agriculture biologique exigent beaucoup de main-d’\u0153uvre. De plus, les produits biologiques sont cultiv\u00e9s, transform\u00e9s, emball\u00e9s et vendus en plus petite quantit\u00e9 que les aliments non biologiques, et viennent souvent d’exploitations plus petites. Il est donc impossible de r\u00e9aliser des \u00e9conomies d’\u00e9chelle.<\/p>\n\n\n\n

La production biologique animale surtout co\u00fbte plus cher que l’\u00e9levage non biologique. Le co\u00fbt des aliments pour le b\u00e9tail est plus \u00e9lev\u00e9, et celui du transport aussi en raison de la raret\u00e9 des abattoirs et des laiteries certifi\u00e9s pour le biologique. Les co\u00fbts li\u00e9s aux \u00e9tables peuvent aussi \u00eatre plus \u00e9lev\u00e9s, car le b\u00e9tail d’\u00e9levage biologique exige une plus faible densit\u00e9 et doit avoir acc\u00e8s \u00e0 l’ext\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n

Les consommateurs paient plus cher pour les aliments biologiques, mais une grande partie de cet argent reste dans les communaut\u00e9s rurales du Canada.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Ces normes impliquent-elles une plus grande implication du priv\u00e9 dans cultivons biologique Canada?<\/div>
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La teneur des normes est d\u00e9cid\u00e9e d\u00e9mocratiquement par le Comit\u00e9 de l’agriculture biologique de l’Office des normes g\u00e9n\u00e9rales du Canada. Il y a des membres corporatifs votants sur le Comit\u00e9, mais chaque vote est \u00e9gal. T\u00e9l\u00e9chargez la liste des membres votants et non votants du Comit\u00e9 de l’agriculture biologique ici<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Que disent les normes sur la modification g\u00e9n\u00e9tique?<\/div>
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La modification g\u00e9n\u00e9tique consiste en une s\u00e9rie de m\u00e9thodes utilis\u00e9es dans la s\u00e9lection des plantes pour obtenir un r\u00e9sultat recherch\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La modification g\u00e9n\u00e9tique comprend les m\u00e9thodes traditionnelles de s\u00e9lection des plantes, comme la s\u00e9lection et l’hybridation, qui sont autoris\u00e9es en agriculture biologique.<\/p>\n\n\n\n

Le g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique (GG) est un type de modification g\u00e9n\u00e9tique qui consiste \u00e0 d\u00e9placer les g\u00e8nes d’un organisme vers un autre. Il s’agit de l’introduction intentionnelle d’un g\u00e8ne dans une plante, un animal ou un microbe afin d’obtenir une modification cibl\u00e9e de son g\u00e9nome.<\/p>\n\n\n\n

Les normes de culture biologique (CAN\/CGSB-32.310, 1.4. a) interdisent le g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique (GG). Les produits certifi\u00e9s par le R\u00e8glement sur les produits biologiques ne peuvent pas \u00eatre produits avec des m\u00e9thodes, des technologies ou des produits issus du g\u00e9nie g\u00e9n\u00e9tique<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Afin de se prot\u00e9ger contre la contamination par les produits OGM, les agriculteurs doivent prouver \u00e0 leur organisme de certification (OC) qu’ils ont fait tout en leur pouvoir pour \u00e9viter la contamination par les champs voisins.<\/p>\n\n\n\n

Pour certaines cultures, il n’existe pas de protection efficace contre la contamination par les OGM. Par exemple, le pollen du canola peut d\u00e9river jusqu’\u00e0 deux kilom\u00e8tres, ce qui laisse peu d’endroits pour cultiver du canola biologique au Canada. Nous d\u00e9couvrons cependant qu’il semble exister des incompatibilit\u00e9s entre les vari\u00e9t\u00e9s, car certaines ne se pollinisent pas aussi facilement qu’on le supposait au d\u00e9part (Pour en savoir plus, consultez le site du fonds de protection de l’agriculture<\/a> biologique de la direction de la culture biologique de la Saskatchewan<\/a>. [en anglais seulement] Mais pour d’autres cultures, comme le ma\u00efs, les producteurs bio peuvent r\u00e9duire la contamination par les OGM en plantant tardivement (pour s’assurer que leur ma\u00efs ne fleurisse pas en m\u00eame temps que celui des champs voisins).<\/p>\n\n\n\n

Les agriculteurs sont tenus de mettre en place des barri\u00e8res ou des zones tampons<\/strong> pour att\u00e9nuer la contamination par les OGM (ou par les pesticides) des champs voisins. Les Normes canadiennes sur la culture biologique exigent aussi que les agriculteurs bio utilisent des semences biologiques. Si les agriculteurs ne conservent pas et ne plantent pas leurs propres semences, ils doivent s’assurer que leurs fournisseurs sont certifi\u00e9s bio. Pour certaines cultures, il est extr\u00eamement difficile pour les producteurs d’obtenir une quantit\u00e9 suffisante de semences biologiques des vari\u00e9t\u00e9s qu’ils souhaitent. Dans ces circonstances, les agriculteurs peuvent utiliser des semences non biologiques, non trait\u00e9es et non OGM. Le statut de semences non trait\u00e9es et non OGM doit \u00eatre document\u00e9, et le producteur doit disposer de documents prouvant qu’il n’a pas pu trouver de semences biologiques pour chaque r\u00e9serve de semences non biologiques utilis\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Que disent les normes sur les pesticides?<\/div>
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Les pesticides synth\u00e9tiques persistants ne sont pas autoris\u00e9s par les normes, comme l’indique la Norme CAN\/CGSB-32.310, article 1.4.f.<\/p>\n\n\n\n

L’utilisation de produits antiparasitaires est une solution de dernier recours en agriculture biologique. L’article 5.6 de la Norme CAN\/CGSB-32.310 indique clairement que les producteurs doivent am\u00e9liorer la vitalit\u00e9 des cultures et utiliser des pratiques de gestion biologique avant de recourir \u00e0 un produit antiparasitaire.<\/p>\n\n\n\n

Les substances autoris\u00e9es pour lutter contre les parasites sont \u00e9num\u00e9r\u00e9es dans les listes des substances permises (LSP) (CAN\/CGSB-32.311), y compris les organismes biologiques tels que le Bacillus thuringiensis (Bt) ou les compos\u00e9s \u00e0 base min\u00e9rale tels que le bicarbonate de potassium ou l’argile de kaolin. Pour en savoir plus, voir la liste des substances permises <\/a>sur le site .<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Que disent les normes sur l\u2019irradiation?<\/div>
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Les normes interdisent l’usage de rayons ionisants sur les produits alimentaires ou leurs intrants, entre autres la Norme CAN\/CGSB-32.310, article 1.4.c. Les produits certifi\u00e9s biologiques ne sauraient \u00eatre expos\u00e9s \u00e0 des rayons ionisants, sauf l’exception indiqu\u00e9e dans la Norme CAN\/CGSB-32.311, tableau 4.2, qui stipule que les rayons ionisants peuvent \u00eatre utilis\u00e9s sur les supports de mousse de tourbe avant l’ajout d’inoculants microbiens.<\/p>\n\n\n\n

Les formes non ionisantes de rayonnement, comme les micro-ondes et les rayons ultraviolets proches et moyens, ne sont pas interdites par les normes, sauf pour faire bouillir ou st\u00e9riliser la s\u00e8ve des arbres.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Que disent les normes sur le bien-\u00eatre des animaux?<\/div>
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Le bien-\u00eatre des animaux est une pr\u00e9occupation importante pour les agriculteurs bio. L’article 6.1.5 de la Norme CAN\/CGSB-32.310 stipule que \u00ab La gestion des animaux d\u2019\u00e9levage doit faire appel \u00e0 des m\u00e9thodes de reproduction naturelles, minimiser (sic) le stress, pr\u00e9venir les maladies, viser l\u2019\u00e9limination progressive du recours aux m\u00e9dicaments allopathiques chimiques d\u2019usage v\u00e9t\u00e9rinaire (y compris les antibiotiques), et pr\u00e9server la sant\u00e9 et le bien-\u00eatre des animaux \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Les agriculteurs bio doivent fournir un environnement propice \u00e0 la sant\u00e9 des animaux et compatible avec leur comportement naturel. Des dispositions similaires sont pr\u00e9vues concernant l’\u00e9levage du b\u00e9tail et son alimentation, le transport, la manipulation, l’abattage et les soins de sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L’article 6.8 de la Norme CAN\/CGSB-32.310 indique le taux de chargement, c’est-\u00e0-dire l’espace minimal requis \u00e0 l’int\u00e9rieur et \u00e0 l’ext\u00e9rieur pour les animaux. Par exemple, les batteries de cages pour la volaille sont strictement interdites. Les r\u00e9gulateurs de croissance et les hormones synth\u00e9tiques sont aussi interdits.<\/p>\n\n\n\n

L’article 6.1.6 poursuit: \u00ab <\/strong>Comme principe g\u00e9n\u00e9ral, l\u2019exploitant doit d\u00e9montrer qu\u2019il s\u2019engage \u00e0 promouvoir le bien-\u00eatre animal. Quand un enjeu li\u00e9 au bien-\u00eatre des animaux est identifi\u00e9, l\u2019exploitant doit \u00e9laborer un plan de mesures correctives. L\u2019exploitant devra fournir au besoin des documents qui d\u00e9montrent des am\u00e9liorations dans les pratiques relatives au bien-\u00eatre des animaux, y compris tous les documents ou toutes les \u00e9valuations qui sont exig\u00e9es par des associations de l\u2019industrie. \u00bb.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Que signifient les normes pour l’aquaculture?<\/div>
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L’Office des normes g\u00e9n\u00e9rales du Canada a publi\u00e9 des normes nationales volontaires sur l’agriculture biologique <\/em><\/a>(2012). Ces normes d\u00e9crivent les principes et normes de gestion en aquaculture biologique, et fournissent une liste des substances permises en aquaculture biologique au Canada.<\/p>\n\n\n\n

Le<\/a> R\u00e8glement sur la salubrit\u00e9 des aliments au Canada validera ces normes lorsqu’il sera mis en \u0153uvre en 2018.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Importateurs\/exportateurs<\/h2>\n\n\n\n
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Les normes s’appliquent-elles aux produits import\u00e9s?<\/div>
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Oui. Les r\u00e8glements et les normes s’appliquent aux produits biologiques import\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Les pays \u00e9trangers ou leurs organismes de certification concluent des accords avec l’ACIA, qui v\u00e9rifie que leurs normes et r\u00e8glements en mati\u00e8re d’agriculture biologique sont \u00e9quivalents \u00e0 ceux du Canada. Ce n’est qu’alors qu’un produit biologique \u00e9tranger est autoris\u00e9 \u00e0 entrer au Canada et \u00e0 afficher l’appellation biologique.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Je veux importer des produits biologiques certifi\u00e9s. Comment l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) \u00e9value-t-elle les organismes de certification (OC) \u00e9trangers?<\/div>
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L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA)<\/a> \u00e9value les organismes de certification \u00e9trangers en v\u00e9rifiant si leurs normes et les normes canadiennes s’\u00e9quivalent. Cette recherche d’\u00e9quivalence par les autorit\u00e9s gouvernementales comp\u00e9tentes n’est envisag\u00e9e que pour les pays qui ont une bonne r\u00e9glementation sur l’agriculture biologique. Quant aux pays qui n’ont pas de r\u00e9gime r\u00e9glement\u00e9, l’ACIA approuvera l’accr\u00e9ditation des organismes de v\u00e9rification de la conformit\u00e9 des organismes de certification (OC) \u00e9trangers qui assurent la certification dans ces pays. Dans les deux cas, l’ACIA exigera qu’une liste des organismes de certification accr\u00e9dit\u00e9s pour certifier les normes canadiennes soit soumise \u00e0 des fins administratives. Un aper\u00e7u plus pr\u00e9cis du processus et du protocole de certification des produits biologiques import\u00e9s est pr\u00e9sent\u00e9 dans le Manuel de fonctionnement du R\u00e9gime Bio-Canada<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Le concept d’\u00e9quivalence reconna\u00eet que les normes et r\u00e8glements techniques, bien que diff\u00e9rents, ont un objectif commun. En comparant les normes sur la culture biologique, le Canada \u00e9valuera les \u00e9carts et d\u00e9terminera les variations entre les normes en se basant sur des crit\u00e8res de variation des normes. Ces crit\u00e8res exigent que tous les produits biologiques soient cultiv\u00e9s conform\u00e9ment aux principes de la culture biologique et reconnaissent que les produits biologiques puissent \u00eatre cultiv\u00e9s dans des environnements agricoles, biophysiques et socio-\u00e9conomiques diff\u00e9rents.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Je repr\u00e9sente un organisme \u00e9tranger de v\u00e9rification de la conformit\u00e9. Avons-nous le pouvoir d’accr\u00e9diter des organismes de certification au Canada?<\/div>
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Oui. Un organisme de v\u00e9rification de la conformit\u00e9 (OVC) \u00e9tranger peut recommander l’accr\u00e9ditation d’un organisme de certification (OC) au Canada une fois que son syst\u00e8me a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9 et approuv\u00e9 par l’ACIA , et qu’il a sign\u00e9 un accord d’accr\u00e9ditation avec l’ACIA.<\/p>\n\n\n\n

Le processus et les crit\u00e8res d’\u00e9valuation de l’organisme de v\u00e9rification de la conformit\u00e9 sont d\u00e9crits dans le Manuel de fonctionnement du R\u00e9gime Bio-Canada<\/a>. Les activit\u00e9s d’\u00e9valuation comprennent une visite sur place et sont gratuites. Des frais pourraient \u00eatre envisag\u00e9s \u00e0 l’avenir apr\u00e8s consultation. Les organismes \u00e9trangers de v\u00e9rification de la conformit\u00e9 n’ont pas besoin d’un bureau canadien pour exercer leurs activit\u00e9s au Canada.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

O\u00f9 trouver davantage d’information sur les exigences d’importation et d’exportation?<\/div>
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Vous trouverez cette information sur le site web de l’ACIA<\/strong> \u00e0 la rubrique \u00ab Importation d’aliments au Canada : exigences g\u00e9n\u00e9rales<\/a><\/strong> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Vous trouverez aussi davantage d’information sur les perspectives du march\u00e9 mondial, l’augmentation des exportations et les accords d’\u00e9quivalence sur le site web de l’Association<\/strong> canadienne du commerce biologique <\/strong>en cliquant ici.<\/strong><\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Transformateurs<\/h2>\n\n\n\n
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Pourquoi certifier \u00ab biologique \u00bb ma production, mes produits, mes animaux, mes aliments pour animaux ou mes semences, comme le recommandent les normes canadiennes?<\/div>
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En vous certifiant \u00ab biologique \u00bb, vous montrez que votre production respecte des normes nationales – des normes qui obligent au respect de la sant\u00e9 des sols, de l’environnement et des personnes.<\/p>\n\n\n\n

Pour commercialiser des produits sous l’appellation \u00ab biologique \u00bb et faire du commerce en dehors des fronti\u00e8res provinciales\/internationales ou dans les provinces ayant adopt\u00e9 un r\u00e8glement qui oblige au respect des normes f\u00e9d\u00e9rales, ou encore pour afficher le logo \u00ab Biologique Canada \u00bb, le produit doit \u00eatre certifi\u00e9 bio par un organisme de certification accr\u00e9dit\u00e9 par l’ACIA.<\/p>\n\n\n\n

Pour vous aider \u00e0 comprendre les Normes canadiennes sur la culture biologique, consultez le Guide de COG sur la norme biologique canadienne<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Comment faire certifier mes produits biologiques?<\/div>
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Consultez le tableau ci-dessous pour conna\u00eetre les \u00e9tapes de la certification.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

P.S. L’agriculture biologique exige \u00e9norm\u00e9ment de connaissances!<\/p>\n\n\n\n

You can begin learning about growing using organic methods and transitioning to organic using COG\u2019s publications<\/a> and courses<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Pour vous aider \u00e0 comprendre les Normes canadiennes sur la culture biologique, consultez le Guide de COG sur la norme biologique canadienne<\/a>.<\/em><\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Combien de temps faut-il pour certifier un produit biologique?<\/div>
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Cela d\u00e9pend du type de produit.<\/p>\n\n\n\n

En ce qui concerne la culture des fruits, les p\u00e2turages, les c\u00e9r\u00e9ales, les ol\u00e9agineux, le fourrage, les serres enterr\u00e9es, etc. les producteurs doivent prouver qu’aucune substance interdite n’a \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e sur leurs terres au moins 36 mois avant qu’une culture puisse \u00eatre vendue comme un produit biologique et ils doivent demander la certification dans les 15 mois avant la mise en march\u00e9 du produit. Un minimum de deux inspections sont n\u00e9cessaires avant qu’une certification bio puisse \u00eatre accord\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Les vaches laiti\u00e8res b\u00e9n\u00e9ficient d’une p\u00e9riode de transition de 12 mois qui peut s’achever en m\u00eame temps que les terres lorsqu’elles sont \u00e0 12 mois de leur certification biologique<\/p>\n\n\n\n

Les animaux de boucherie \u00e0 quatre pattes doivent na\u00eetre dans des conditions naturelles, ce qui implique que la m\u00e8re soit \u00e9lev\u00e9e selon les principes de culture biologique, sur des terres certifi\u00e9es biologiques, avant le d\u00e9but du troisi\u00e8me trimestre.<\/p>\n\n\n\n

La volaille doit \u00eatre g\u00e9r\u00e9e de fa\u00e7on biologique en continu d\u00e8s le deuxi\u00e8me jour de vie. Les poussins d’un jour et les \u0153ufs f\u00e9cond\u00e9s peuvent \u00eatre m\u00e9dicament\u00e9s, mais pas vaccin\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

La p\u00e9riode de transition est de 12 mois pour les ruches.<\/p>\n\n\n\n

Les exploitations de pousses\/tiges\/micro-verts, de champignons et de cultures en r\u00e9cipients sous serre peuvent \u00eatre certifi\u00e9es d\u00e8s qu’elles sont jug\u00e9es conformes par un organisme de certification.<\/p>\n\n\n\n

Les denr\u00e9es alimentaires et la moul\u00e9e pour animaux produites, emball\u00e9es, \u00e9tiquet\u00e9es ou simplement distribu\u00e9es peuvent \u00eatre certifi\u00e9s biologiques d\u00e8s que le syst\u00e8me de production est jug\u00e9 conforme par un organisme de certification.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Quelles substances puis-je utiliser en production biologique?<\/div>
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Les substances dont l’utilisation est permise<\/strong> en production biologique sont publi\u00e9es dans les Listes des substances permises<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Les substances, mat\u00e9riaux et technologies dont l’utilisation est interdite<\/strong> en agriculture biologique figurent au point 1.4 des normes: Principes g\u00e9n\u00e9raux et normes de gestion<\/a> (CAN\/CGSB 32.310).<\/p>\n\n\n\n

Pour obtenir de l’aide dans l’interpr\u00e9tation de ces normes, veuillez consulter le Guide de COG sur les Normes canadiennes sur la culture biologique<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Mais tout n’est pas aussi simple.<\/p>\n\n\n\n

Les noms de marque ne sont pas vis\u00e9s par les normes.<\/strong> Ce sont les organismes de certification qui sont responsables d’approuver la marque d’un produit, pas le gouvernement.<\/p>\n\n\n\n

Comment savoir si une marque peut \u00eatre utilis\u00e9e?<\/p>\n\n\n\n

Certains organismes de certification tiennent des listes de marques et conna\u00eetront peut-\u00eatre le statut du produit dont vous consid\u00e9rez l’utilisation. Certains publient des listes d’intrants dont l’utilisation est approuv\u00e9e:<\/p>\n\n\n\n