Notre infographie intitulée « « Effeuiller » les étiquettes biologiques » vous donne un aperçu des labels que vous voyez lorsque vous faites vos courses, mais que cache réellement le label « Canada Organic » ? Et qu’en est-il des autres termes utilisés pour décrire les modes d’agriculture, comme « régénératif » ou « bio régénératif » ? Ou encore des mentions figurant sur les produits, telles que « naturel » ou « sans hormones » ?
Nous sommes ravis de vous aider à y voir plus clair sur ces termes !
Agriculture biologique
L’agriculture biologique est un type d’agriculture et un système de production au Canada qui repose sur un ensemble de principes donnant la priorité à la nature, notamment le principe de santé, le principe d’écologie, le principe d’équité et le principe de respect.
Lorsque vous voyez le label « Canada Organic », cela signifie que le produit a été fabriqué conformément aux normes biologiques canadiennes, un ensemble de normes élaborées par le secteur qui consacrent ces principes. Ces normes sont vérifiées par des organismes de certification tiers accrédités et soutenues par une réglementation et une surveillance gouvernementales.
Un agriculteur biologique travaille au quotidien pour cultiver des plantes saines et élever du bétail en bonne santé selon des méthodes holistiques qui préservent l’environnement et s’inscrivent en harmonie avec celui-ci.[1]
Les agriculteurs biologiques adoptent des pratiques qui leur permettent d’éliminer les substances que vous ne souhaitez pas trouver dans vos aliments, telles que les pesticides, les hormones de synthèse et les colorants artificiels.
Par exemple, au lieu d’utiliser des engrais azotés synthétiques, qui constituent une source importante d’émissions de gaz à effet de serre, les agriculteurs biologiques ont recours à des pratiques écologiques telles que les engrais verts, les cultures de couverture et le compost pour restituer de l’azote au sol et favoriser la santé des cultures.
Certains agriculteurs et producteurs peuvent choisir de suivre les principes de l’agriculture biologique sans obtenir la certification selon les normes biologiques canadiennes, mais ils ne peuvent pas apposer le label « Canada Organic » sur leurs produits sans cette certification.
Les agriculteurs peuvent choisir de pratiquer l’agriculture biologique pour les raisons suivantes :
– ils veulent soutenir la santé de l’environnement et du climat
– ils aiment travailler en harmonie avec la nature et la biodiversité locale
– ils veulent élever du bétail d’une manière saine et sans cruauté
– ils estiment qu’il est important d’offrir les aliments les plus sains possibles à leurs communautés et aux consommateurs
Vous pouvez choisir de faire votre épicerie et de manger bio parce que vous croyez la même chose !
Des produits comme les textiles, les vêtements, les aliments pour animaux et les produits de santé peuvent être fabriqués selon des pratiques biologiques, mais ils ne peuvent pas être certifiés selon les normes biologiques canadiennes. Si vous avez des doutes et que c’est important pour vous, vous pouvez faire un peu plus de recherches sur un producteur particulier de ces produits avant de faire vos achats !
L’agriculture régénératrice
En agriculture régénérative, la gestion de l’exploitation vise à améliorer la santé du sol tout en pratiquant activement l’agriculture, grâce à des pratiques telles que la réduction au minimum des perturbations du sol (par exemple, le labour), l’intégration de la diversité (notamment une grande variété de plantes et d’animaux) et la protection du sol à l’aide de paillis, de cultures de couverture ou de résidus de culture.
Il n’existe aucune restriction quant aux intrants pouvant être utilisés dans l’agriculture régénérative. Cela signifie qu’un agriculteur régénératif peut recourir à des engrais et pesticides de synthèse.
Les agriculteurs biologiques et conventionnels adoptent des pratiques agricoles régénératives pour favoriser la santé de leurs sols. Cela peut être important pour eux, tant pour l’avenir de leur exploitation que pour notre climat, voire les deux !
L’agriculture régénérative n’est actuellement soumise à aucune réglementation, bien que diverses certifications indépendantes existent. Comme les agriculteurs régénératifs ne sont pas tenus d’obtenir une certification spécifique, il peut être difficile, en tant que consommateur, de vérifier si les produits que vous achetez sont issus de pratiques que vous souhaitez soutenir. Mais en tant que consommateur, vous pouvez toujours :
– Posez des questions à l’agriculteur – la plupart des agriculteurs sont heureux de parler de leur travail.
– Visitez le site web de la ferme avant de faire vos achats et voyez ce qu’ils ont à dire.
Agriculture biologique régénératrice
Les agriculteurs qui pratiquent l’agriculture biologique régénérative combinent les pratiques de l’agriculture biologique et celles de l’agriculture régénérative. Ils trouvent ainsi un équilibre qui consiste à éliminer les intrants indésirables de leur exploitation, à améliorer la santé des sols et à travailler en harmonie avec la nature.
Colin MacDonald, de Sylvan Lake Farms, dans le nord de la Saskatchewan, participe au programme d’Avoine biologique régénératrice (ROO) de Cultivons Biologique Canada. Ce programme permet aux producteurs d’avoine biologique d’adopter des pratiques régénératrices. Voici ce que Colin a à dire sur les raisons pour lesquelles il a choisi d’adopter des pratiques d’agriculture biologique régénératrice pour sa ferme :
« Nous examinons nos sols, nous examinons ce que nous faisons et nous constatons qu’au fil du temps, la qualité du sol se dégrade. Nous avons donc commencé à chercher d’autres réponses – comment pouvons-nous améliorer notre fertilité et réduire la pression des mauvaises herbes en améliorant notre sol ? », explique Colin. « Nous avons fait des recherches et nous nous sommes renseignés sur les pratiques régénératrices, et nous avons pensé que c’était ce que nous devions commencer à mettre en œuvre… Nous avons toujours pratiqué l’agriculture biologique, mais nous passons maintenant au niveau supérieur. »
Certains agriculteurs bio-régénératifs peuvent choisir d’obtenir une certification auprès de l’association à but non lucratif Regenerative Organic Alliance (ROA) ; pour obtenir le statut « Regenerative Organic Certified » (ROC) de la ROA, les agriculteurs canadiens doivent déjà être certifiés bio selon les normes biologiques canadiennes.
En tant que consommateur, vous pouvez choisir des produits issus d’exploitations bio-régénératives parce que vous estimez que la combinaison des pratiques biologiques et régénératives est bénéfique pour notre sécurité alimentaire, l’avenir de notre climat et votre santé !
Et qu’en est-il de ces autres mots liés à l’agriculture que l’on voit dans les magasins ?
Vous pouvez également trouver en magasin des produits portant des mentions telles que « naturel » ou « sans hormones ». Il n’existe aucune réglementation précisant dans quelles conditions ce type de mentions peut être utilisé.
Malheureusement, cela signifie que certaines entreprises peuvent utiliser ces mentions pour donner la fausse impression qu’elles recourent à des pratiques agricoles que les consommateurs souhaitent soutenir. Cette manipulation est souvent qualifiée de « greenwashing ».
En cas de doute, poser des questions et faire vos propres recherches peut vous aider à découvrir la vérité. La Carrefour de Ressources Biologiquement Canadien regorge de ressources destinées aux consommateurs, comme celle-ci, pour vous aider à prendre des décisions éclairées.
Nous espérons que vous vous sentez doté d’un peu plus d’informations pour décider des pratiques agricoles que vous choisirez de soutenir et de privilégier lors de votre prochaine épicerie !
[1] Organic production systems — General principles and management standards. CAN/CGSB-32.310-2015. Introduction. I. Description